打开新世界大门的椰汁玉米排骨汤‼️

浏览 1.5万 · 收藏 34

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

昨儿闺蜜分享给我一道玉米排骨汤！已有10年厨龄的我，打开了玉米排骨汤的大门！简直可以用“惊艳”来形容！2011年，第一次出国到谢菲尔德，当时就一直很满意自己的厨艺，觉得非常有做饭天赋！后来还是照着老方法，排骨焯水，胡萝卜玉米放在锅里一炖，完事！之后，越发觉得味道有点寡淡，就靠盐和鸡精调味。尝起来都是鸡精味。哦！对了，最初的时候，我还会先把葱姜蒜用油炒香后再放焯了水的排骨一块儿煲！后来嫌麻烦也省去了！现在菜谱更新！划重点！ ‼️【一定要加椰汁和干贝瑶柱】‼️ 甜甜鲜鲜的！让吃了十天东北大鱼大肉，仿佛炕上地主婆的我，顿时变成台湾嗲嗲小清新女生！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

汤骨一根半

、

玉米 1个

、

胡萝卜 1根

、

姜 2片

、

椰子 1个

、

瑶柱随手抓几粒

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干贝和椰子我之前从来没有用在菜里，这次广东闺蜜安利，一定要加呀！
步骤2/4 点击查看大图
买的一整个椰子，椰汁全部倒入，为了汤汁香，我还勺了好多片椰肉一块儿倒进锅里煮，好喝。
步骤3/4 点击查看大图
排骨焯水，焯水时放两片姜片和料酒去腥。把血沫撇去，然后放一个椰汁略有点少，可以适当再加一点儿水。
最后一步点击查看大图
煲汤的时候，闺蜜建议，不要放姜片了，直接放蒜，但是我做的时候忘了这一步了，感觉并不影响口感。全程没有放任何调料，干贝有点儿咸，自带盐味，椰汁甜甜的。非常爽口清新的味道。放高压锅里煲汤键显示43分钟后完事。简单易上手！颜值高，营养价值高！