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卷不裂的香葱肉松蛋糕卷的做法

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卷不裂的香葱肉松蛋糕卷

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一款咸口的蛋糕卷，一点也不腻，咸甜适中，快来试试吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 60克

、

玉米油 40克

、

盐 2克

、

细砂糖 40克

、

低粉 60克

、

肉松适量

、

香葱约5克

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料
步骤2/6 点击查看大图
牛奶、玉米油、盐搅拌至乳化。筛入低粉，拌匀。鸡蛋分两次加入面糊中，拌匀。细砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡。
步骤3/6 点击查看大图
将1/3的蛋白加入面糊中，'Z'手法拌匀。再将面糊倒回蛋白中，拌匀。倒入28*28方盘中，用刮板刮平，适量撒入肉松和香葱。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱提前预热170度，时间约20分钟。每个烤箱温度有所偏差，请自行留意。蛋糕卷出炉后，用油纸倒扣，撕开底面的油纸。待稍微凉点，还有余温，涂上薄薄一层沙拉酱、肉松，卷起来，定型即可食用。
步骤5/6 点击查看大图
咸口的蛋糕卷，一点也不腻！
最后一步点击查看大图
细腻的蛋糕体！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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