减肥餐全麦红枣馒头的做法

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减肥餐全麦红枣馒头

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全麦面包太麻烦了，做个全面馒头，适合减肥吃，热量低，富含膳食纤维

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦高筋面粉 500g

、

酵母 6克

、

红枣豆奶 250g

、

温水 70g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材全家福（红枣豆奶可以换成牛奶）
步骤2/16 点击查看大图
准备500g全麦粉
步骤3/16 点击查看大图
准备6g酵母
步骤4/16 点击查看大图
豆奶倒入温水加热至稍微烫手
步骤5/16 点击查看大图
倒入酵母搅拌均匀，静置3-5分钟
步骤6/16 点击查看大图
酵母水少量多次倒入面粉中
步骤7/16 点击查看大图
边倒边搅拌
步骤8/16 点击查看大图
将面粉揉成光滑的面团
步骤9/16 点击查看大图
密封后放入温暖的地方发酵3小时（冬天）夏天40-60分钟
步骤10/16 点击查看大图
面团发酵至两倍大，成絮状
步骤11/16 点击查看大图
揉面排气
步骤12/16 点击查看大图
多揉多擀
步骤13/16 点击查看大图
揉成条状
步骤14/16 点击查看大图
切成长方形或揉成圆形后二次发酵10-15分钟
步骤15/16 点击查看大图
水开后蒸20分钟即可
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成品，口感很有嚼劲，不如普通面粉松软，但是热量较低，富含膳食纤维。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18

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