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当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法

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当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒

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三文鱼是个宝，不止可以做鱼生，煎着吃也一样可口。 1.促进智力发育三文鱼中含有DHA，DHA为二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是人体大脑发育、成长的重要物质之一，是神经系统细胞生长及维持的主要营养物质，也是大脑和视网膜的重要组成部分，对于婴幼儿的智力和视力发育至关重要，可以促进人体智力的发育，加强记忆和思维能力，同时还可以保护视网膜，有助于保护视力，预防视力下降的情况。 2.保护心血管三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，即omega-3高不饱和脂肪酸，能够降低人体血液中甘油三酯的含量，提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，减少因血脂过高而产生的血液瘀滞等情况，能有效地降低血脂和血胆固醇，预防血栓以及动脉硬化，对于心血管有重要的作用，同时还具有预防冠心病的风险，减少心衰的发生。 3.美容养颜三文鱼中含有的虾青素，是一种很强的抗氧化剂，具有清除自由基的作用，可以减少自由基对于细胞的伤害，起到延缓皮肤衰老的作用，同时还有利于降低颜面部位产生色斑，淡化色素，有利于减少皮肤的色素沉着，增加皮肤的白皙程度。 4.预防佝偻病三文鱼中含有丰富的维生素D，可有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，有利于预防佝偻病的发生，对于正在成长发育的青少年人有重要的作用，能够促进人体的骨骼健康，同时还具有预防营养吸收不良的作用，促进身体健康发育。参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

三文鱼 500克

、

迷迭香 10克

、

大豆油 10克

、

海盐混合调料 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
疫情期间，三文鱼解冻后，必须洗净(用流动清水冲洗两分钟，再用盐水浸泡十分钟，将盐水冲洗干净即可)。用厨房纸吸干水分。
步骤2/15 点击查看大图
热锅(大火热锅，温度够了改中火，锅温判别→滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化即可)，放入大豆油(没有气味的油，玉米油大豆油均可)
步骤3/15 点击查看大图
放入三文鱼，不用急着反面，每边煎三分钟。
步骤4/15 点击查看大图
放入迷迭香。
步骤5/15 点击查看大图
鱼肉比较娇嫩，反面时切忌简单粗暴，需要耐心一点点让鱼肉离开锅。
步骤6/15 点击查看大图
这样操作。
步骤7/15 点击查看大图
这效果。
步骤8/15 点击查看大图
这一边同样煎三分钟，加入迷迭香。
步骤9/15 点击查看大图
三文鱼煎煮时长不宜超过六分钟，时间过长鱼肉口感会偏干。加入海盐调料混合物。
步骤10/15 点击查看大图
再次反面。
步骤11/15 点击查看大图
此状态。
步骤12/15 点击查看大图
同样让鱼肉慢慢剥离，温柔点。
步骤13/15 点击查看大图
这边同样加入海盐混合调料。
步骤14/15 点击查看大图
极简调料，感受食材本真。
最后一步点击查看大图
鱼油的甘香遇上迷迭香特有的香气，干净来试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18 · 广东省

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