草莓千层蛋糕
假期想吃的甜品,但是又懒得出门,刚好家里有最爱的蓝风车奶油和草莓,于是做一个千层蛋糕,既简单又好吃,孩子吃的很开心
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步骤1/21
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准备了两个德青源鸡蛋,打到碗里
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步骤2/21
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准备20g糖粉
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步骤3/21
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糖粉加入到鸡蛋里,用打蛋器搅拌均匀
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步骤4/21
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在蛋液里加入牛奶一盒
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步骤5/21
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并搅拌均匀
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步骤6/21
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称100g低筋面粉
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步骤7/21
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面粉用筛子筛入到蛋液里,并把结块搅拌开
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步骤8/21
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黄油隔水融化开
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步骤9/21
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再把融化开的黄油加入到蛋液中,再次搅拌
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步骤10/21
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此刻搅拌完以后可能还有结块
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步骤11/21
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把蛋液用筛子过滤一遍,这个步骤为了把结块过滤掉
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步骤12/21
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然后把过滤完的蛋液附上保鲜膜,放进冰箱冷藏半小时
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步骤13/21
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制作千层皮:半小时后拿出冷藏的蛋液,平底锅中刷一层玉米油,然后用大勺子舀一勺蛋液,小火加热,待背面煎熟就可以拿出,饼皮正面不需要加热
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步骤14/21
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这是做好的饼皮,每次都舀一勺蛋液,为了饼皮一般大
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步骤15/21
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这是全部做好的饼皮,一张张叠加放好,敷上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
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步骤16/21
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此时就可以打发奶油了,称量冰箱里拿出来的奶油,这个蓝风车奶油我个人非常喜欢,味道特别的纯正,无论是做咖啡还是甜品都特别好吃
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步骤17/21
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奶油中加入细砂糖,由小到大的力度打发,注意不要过度,呈蓬松状有弯钩即可停
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步骤18/21
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准备草莓,去头清洗干净
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步骤19/21
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切一些碎的用作蛋糕的夹心,再切成大片的用做装饰
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步骤20/21
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此时把冷藏的饼皮拿出来,铺在盘子里,然后用抹刀抹上一层奶油,再撒上草莓碎,再铺上一层饼皮,以此类推,要留一张最正圆最好的饼皮铺在最上面
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最后一步
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最后用大片的草莓布置四周,再筛上糖霜即可食用,是不是很诱人哇
1)饼皮只需要加热一面即可
2)用芒果可能显得蛋糕会更高一些
3)我的用量烙出来6张饼皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-18
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