柠檬鸡爪 附简易脱骨
这个好吃倒是挺好吃的,就是脱骨太麻烦了,然后我找到了另一种的脱骨方法,希望可以帮到和我一样又菜又爱玩的人
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步骤1/11
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把鸡爪剪成T形,骨节的地方尽量给它剪开,一会脱骨的时候好脱
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步骤2/11
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大概剪成这个样子就可以了
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步骤3/11
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把薄膜开到这个程度就可以,然后注意那个凹槽,就是鸡爪上多出来一块筋的那个地方
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步骤4/11
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抵住凹槽使劲就行,骨头碎了也不要紧,等下拿水冲一下就可以
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步骤5/11
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手动就拆吧,特别好拆,到指骨那里如果拿不下来的话就拿剪刀剪开筋
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步骤6/11
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这个我忘了剪指甲了,大家做的时候千万不要像我一样,一定要先去指甲。鸡爪冷水下锅切姜片,大火煮开之后,小火炖煮10分钟
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步骤7/11
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炖的时间切配料就可以了,香菜切末,蒜切沫,泰椒切末
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步骤8/11
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柠檬拿盐搓洗干净后一半切片,一半挤汁,一定要扣核,不然会苦,加一勺耗油,三勺生抽,一勺白糖,百香果对半切开,挖入
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步骤9/11
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鸡爪拿出冷水冲凉会紧致许多,可以去骨也可以不去,这个就是直接扣就行了,没有技巧,把皮划开,拿手抠骨头。
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步骤10/11
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旋风无敌小风火轮
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最后一步
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当当当当
其实最后这个图片,不是加了香菜的,因为我发现加了香菜之后味道会更有层次,但是忘了拍照了只能拿第1次的糊弄一下了,但是这也给了不吃香菜的朋友们一个福音,也很不错哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
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