橙味曲奇饼干
超级酥脆,橙香味浓郁 我家小吃货特喜欢吃 之前我做过上面放橙子片的 也很酥脆,橙味更浓一些 就是放橙子片的地方是软的 所以直接烤了,用白巧克力画了图案
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步骤1/12
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黄油切小块,室温软化,手指能戳动即可
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步骤2/12
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加入细砂糖、盐翻拌均匀
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步骤3/12
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蛋液分两次加入,充分搅拌吸收后加入第二次
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步骤4/12
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再加入低筋面粉和橙子皮屑
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步骤5/12
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翻拌均匀至无明显干粉后
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步骤6/12
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倒入油纸上,反复翻折,揉成团,有手套的可以戴手套直接揉
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步骤7/12
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搓成圆柱形,我这个直径大概3.5厘米,用油纸卷起来放入冰箱冷冻定型,半小时左右
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步骤8/12
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切片,0.5cm左右的厚度就可以
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步骤9/12
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切好的饼干片摆入烤盘,我正好切了20片,中间留些间距,等会烤的时候饼干会膨胀,烤箱提前上下火170度预热,中层烤15-20分钟,这个时间根据自己家烤箱的脾气,如果时间到了,没有考好,可以适当再加些时间
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步骤10/12
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烤好的饼干晾凉
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步骤11/12
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白巧克力装裱花袋隔热水融化,剪个小口
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最后一步
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画上花纹,就大功告成啦,画完就剩这么多了,我家小吃货一会拿一个,一会拿一个
时间根据自己烤箱脾气进行调整
饼干大小随意,想要大些的,可以做两倍量,厚度还是0.5cm
也可以擀成0.3cm厚的面片,用模具压出圆形,放上切薄片的橙子片烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
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