萝卜素丸子
春节这几天光忙着做饭了,也没功夫静下心来好好分享一下菜谱。今天是初六,明天该上班了,没什么事,看到昨天炸鸡翅剩了一大碗油,决定把家里的萝卜消耗一下,不紧不慢地炸了一盘萝卜丸子,分享给大家。
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步骤1/11
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准备一根青萝卜,一根胡萝卜,削皮洗净。
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步骤2/11
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把青萝卜擦成丝,放两勺盐,腌一下
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步骤3/11
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大概半小后,把青萝卜丝攥成团把水挤出来。
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步骤4/11
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再把胡萝卜也擦成丝,和青萝卜丝放一起,放进葱花,一勺盐,胡椒粉,十三香,一颗鸡蛋,搅拌均匀
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步骤5/11
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再放入少量淀粉,面粉,让萝卜丝产生粘性,能握成团即可
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步骤6/11
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抓一小把萝卜丝揉成团
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步骤7/11
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放入油锅中煎炸
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步骤8/11
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炸至金黄后捞出控油
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步骤9/11
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全部炸好后再大火高温复炸一下
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步骤10/11
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出锅控油,真香!
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最后一步
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装盘,可以吃啦,这是咸口,也可以配番茄酱
技巧一,萝卜用盐腌一下挤水就不辣了。
技巧二,为了不费油,油不一定非要淹没丸子,适当煎炸也没问题。
技巧三,面粉淀粉都不必多,能让萝卜丝粘合即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
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