拔丝芋头的做法

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拔丝芋头

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毛芋头（小芋头）适量

、

油适量

、

糖适量

、

水适量

、

淀粉适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
毛芋头去皮洗干净
步骤2/7 点击查看大图
芋头切成大小均匀的小块
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧水，水开放入毛芋头块煮一下
步骤4/7 点击查看大图
毛芋头捞出过凉水，在沥干水份
步骤5/7 点击查看大图
毛芋头放入大一点的盆中，在洒上淀粉，在用盆颠一颠使其都均匀的粘上淀粉
步骤6/7 点击查看大图
锅中放油，油6成新慢慢的放毛芋头中火炸熟捞出，油再次加热9成热放毛芋头再次炸到金黄色捞出
最后一步点击查看大图
锅中放入少许的芝麻（没有可以不放），在放水和白糖（按照1:1的比例放）大火加热至糖水变稠转中火熬出焦糖色关火倒入毛芋头翻拌均匀出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

放拔丝的盘子上可以铺上一层油纸或锡纸，如果都没有就在盘子上抹上一层油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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