蒜蓉蒸生蚝
春节前,朋友的渠道从山东寄来一箱乳山生蚝。 生蚝的营养价值就不用多说了, 作为一个非常爱吃生蚝、扇贝等海鲜的男人来说,大口吃生蚝简直就是太爽了!一开始最新鲜的时候可以直接蒸3~5分钟,然后吃原汁原味、或者蘸料吃、或者蘸着芥末酱油吃。然而生蚝通常在冷藏温度保存不了几天,所以拿来几个冷冻,等到年夜饭时拿出来给亲戚们做一道蒜蓉蒸生蚝。
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步骤1/9
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如果是冷冻的生蚝,提前半天自然解冻、洗净;同时,把粉丝泡水备用;
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步骤2/9
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去壳,水流冲一下蚝肉。
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步骤3/9
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开始做蒜蓉酱,先将大蒜去壳切成碎末。
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步骤4/9
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锅中放油烧热,小火,将蒜蓉放入锅中炒成金黄色。关火,倒入一些生抽、盐、少许糖、香油,搅拌后备用;
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步骤5/9
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生蚝洗净后摆盘
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步骤6/9
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放入粉丝、蒜蓉酱
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步骤7/9
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然后可以加入小米辣酱、一点点老干妈;根据个人口味不同可以再加入其它配料;
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步骤8/9
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锅中大火将水烧热后蒸5分钟即可出锅;
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最后一步
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上桌!绝对是年夜饭上的一道硬菜。
1、有条件的朋友可以用烤来取代蒸
2、出锅后的生蚝,可以根据个人口味再适量滴上几滴酱油调味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
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