【吉事果】西班牙churros肉桂小油条
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西班牙油条(西班牙语:Churros直译油条),亦作西班牙式炸小油条吉事果、喜事果、拉丁果,是一种源于西班牙的条状面食 ,是当地经常作为早餐食用。 第一次吃,是在海南,一条小吃街上,冰激凌蛋筒里面插着几根吉事果,蘸着冰激凌一起吃,外脆内软,当时印象深刻。 自己在家做很容易,就是有点费油,需要多油炸制,当然也可以烤箱烤,但是我试过,没有炸出来好吃,炸吉事果的油也可以用来炒菜,不要复炸就好啦。 做好这个有两点注意就行了 1、加蛋液不是绝对的,可能你的鸡蛋有大有小,重点看面糊状态,能拉出倒三角就可以了 2、裱花嘴用8齿的,我用的是大号的,炸出来有点中空的感觉,小号也是可以的,下次我做两个对比下,我比较喜欢大号的,中空的口感不错。 炸好的吉事果可以裹肉桂糖或是用巧克力酱蘸着吃,也可以融化巧克力,做成各种好看的样子。
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发布于 2021-02-17
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