粘豆包
东北人对粘豆包的喜爱堪称疯狂，远嫁的我更是馋得流口水。 今天和大家分享一个简单的粘豆包做法，洁白无瑕，软糯香甜，圆润饱满。
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步骤1/14
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花脸豆洗净浸泡过夜
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步骤2/14
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将花脸豆放入九阳电饭煲中加入多一些的水杂粮粥模式煮两个小时，豆子煮的面熟软烂
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步骤3/14
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加入适量白糖，用擀面杖搥碎如图（可以根据个人口味选择细腻程度）
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步骤4/14
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将豆馅摊开晾一个小时去除多余水份用手攥成小球备用
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步骤5/14
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攥豆馅一定要多攥一会儿这样的豆馅不易碎口感更佳。
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步骤6/14
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水磨糯米粉加入开水合成絮状
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步骤7/14
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用手揉成光滑的面团（可以晾一会儿小心烫手）面要硬一些。
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步骤8/14
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取一块面团分成小剂子，双手配合做成圆饼（需要放干粉避免粘手）放入攥好得豆馅
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步骤9/14
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利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包
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步骤10/14
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锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入，冷水入锅蒸十五分钟，闷三分钟。
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步骤11/14
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铺玉米叶
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步骤12/14
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美味的粘豆包
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步骤13/14
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甜糯可口
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最后一步
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洁白无瑕，圆润饱满。
1.豆馅根据个人口味选择细腻程度。2.豆馅比较湿润晾一会儿去掉多余水分更佳。3.多攥一会豆馅更劲道不易散。4.面皮用热水和面小心烫手。5.面皮需要干糯米粉的辅助避免粘手。6.面皮和面时硬一些，这样的粘豆包不软不塌。7.可以多包一些冷冻起来慢慢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-17
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