王炸!虾仁炒饭
终归谁也抵御不了虾的鲜美, 春节期间特别奉上我的私家菜谱, 虾油版虾仁炒饭,鲜美一整年~
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步骤1/13
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大蒜和洋葱切成小碎块,胡萝卜切成小块。把虾开水煮熟后,去皮切成小块备用。虾头留着备用。
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步骤2/13
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鸡蛋打散入锅炒成9成熟,不要炒老了。
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步骤3/13
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炒好的鸡蛋出锅备用。
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步骤4/13
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热油下锅,大火炒虾头,当爆出明显的虾鲜味时,把虾头扔掉,只留下锅中的虾油。
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步骤5/13
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放入洋葱和虾仁炒,炒到洋葱断生。
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步骤6/13
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放胡萝卜炒,再放雪碧和白葡萄酒和酱油,没有雪碧的可以拿少许白砂糖替代。此时可尝尝汤汁,觉得咸度不够,可以适量加盐。
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步骤7/13
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再放入蒜炒几秒。
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步骤8/13
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再放入鸡蛋和玉米翻炒均匀。
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步骤9/13
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再放入青豆翻炒均匀。
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步骤10/13
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最后放入米饭,调至小火,把米饭炒散,炒均匀。
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步骤11/13
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米饭放入后炒匀大概1分钟后即可出锅。
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步骤12/13
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超香,最后一碗饭炒出的成品变成2碗多,足够2个人吃啦~~
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最后一步
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虾放的超多,绝对是五星酒店也没有的品质~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
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