蜜汁叉烧
对于一个肉宝来说,猪肉是每顿必吃的。传统的做法有红烧、白灼、各种煎炸,今天我推荐一道烤箱版的蜜汁叉烧,不煎不炸也不需要炖,无任何油烟。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备750g梅头肉,也叫梅花肉,是猪前腿肉,肉质比较嫩,但是梅头肉比较难买到。(前腿肉或者肥瘦相间的五花肉都可)分切成长条形
-
步骤2/5
点击查看大图
准备一个大的容器,把所有准备好的调料和姜蒜和梅头肉均匀地混合在一起,多搅拌机会,让没块肉都和调料相混合。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制四小时以上。
-
步骤3/5
点击查看大图
这就是腌制好的叉烧,烤箱上下火200°预热10分钟,烤盘上铺上锡纸刷上一层食用油,把腌制好的叉烧一条一条平铺在烤盘上,放入已预热好的烤箱内,上下火200°烤20分钟,在肉表层刷上一层蜂蜜,翻面继续烤10分钟,再刷一层蜂蜜。烤好的叉烧,表层滋滋冒油,微微发焦,色泽酱红。
-
步骤4/5
点击查看大图
喜欢趁热吃的朋友,出炉就可以戴上一次性手套或者用防烫夹把叉烧肉切成片装盘。肉片厚薄,按个人喜好即可。再淋上一层叉烧汁,真的是无与伦比的美哉。
-
最后一步
点击查看大图
叉烧汁的做法:腌肉的酱汁不能倒掉,把它倒锅里,加一点点食用油,加热煮沸腾。此时要一边煮一边搅拌,煮好后过滤一下,淋叉烧肉的酱汁就完成了。
每个烤箱的脾气都不一样,所以在烤叉烧的过程中,还是要多观察,中途可以打开烤箱看看肉的上色程度,尽量不要烤糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
蜜汁叉烧的其他做法
-
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
-
比红烧肉好吃100倍的蜜汁叉烧肉
-
#夏日开胃餐#超好吃的蜜汁叉烧肉,不加一滴水,用电饭锅就能做
-
用平底锅就能做出这道黯然销魂的蜜汁叉烧鸡腿!
-
柠香蜜汁叉烧排骨#豆果魔兽季联盟#
-
蜜汁叉烧琵琶腿
蜜汁叉烧的相关分类
蜜汁叉烧的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6607191人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5546997人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6120149人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5341191人看过 -
虎皮青椒
29245189人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7512196人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 秀珍菇炒蛋
322398人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16420287人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1219310人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4721841人看过 -
地三鲜
35064416人看过 -
韭菜炒香干
13118500人看过