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牛肉香菜饺子的做法

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牛肉香菜饺子

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新年接近尾声啦，各种美食，各种团聚，让人应接不暇。今天和大家分享一款适合新年吃的牛肉香菜馅饺子，劲道的面皮包裹着香香的肉丸，咬一口滋滋冒油，香而不腻，一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛肉馅 400g克

、

香菜 8根

、

小葱 1根

、

花椒 15粒

、

姜 1块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

面粉 500克

、

油 4勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉馅备用
步骤2/13 点击查看大图
花椒用热水浸泡十五分钟，姜末用冷水浸泡十五分钟
步骤3/13 点击查看大图
牛肉馅加入油，盐，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀，将花椒水和姜水一边搅拌一边倒入牛肉馅内，可以分次均匀的倒入搅拌直至全部被肉馅吸收。
步骤4/13 点击查看大图
香菜（根据个人口味调整多少）切末加入肉馅中，小葱切末加入肉馅继续搅拌（多搅拌一会至肉馅上劲）
步骤5/13 点击查看大图
面粉加入适量水搅拌成絮状下手和成面团，静置十五到二十分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取面团搓揉成长条备用
步骤7/13 点击查看大图
切成小剂子
步骤8/13 点击查看大图
取一个小剂子按扁擀成圆形
步骤9/13 点击查看大图
将肉馅放入
步骤10/13 点击查看大图
包成饺子
步骤11/13 点击查看大图
煮熟
步骤12/13 点击查看大图
美味的牛肉香菜水饺，咬一口滋滋冒油，香而不腻。
最后一步点击查看大图
劲道的面皮包裹着香香的肉丸，美味佳肴。

小贴士

1.牛肉馅加入调料提前搅拌均匀后再放入香菜。2.牛肉馅吃水吃油，姜汁，花椒水和油分次均匀的倒入肉馅内边倒边搅拌。3.顺一个方向搅拌。4.饺子皮面和的硬一些，饺子不易破口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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