腌黄瓜
-
步骤1/6
点击查看大图
辣椒和姜切丝,蒜切片。
-
步骤2/6
点击查看大图
黄瓜是我妈去年秋天用盐腌一小时后挤干水份冻起来的,所以没有新鲜黄瓜的重量,大家可以按比重换算。
-
步骤3/6
点击查看大图
加入酱油,糖,盐,醋,拌匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入姜,蒜,辣椒,拌匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
热锅凉油小火,把花椒爆香。
-
最后一步
点击查看大图
待油温凉到100℃以下放点味精,待油温凉至室温倒到黄瓜里,拌匀。
1.我不喜欢酸甜的,所以醋和糖放的不多。
2.盐的量根据各人口味调整。
3.味精没那么大伤害,素菜放点味精和不放味道差的挺多的。但是高温会使味精变质,低温又不能释放香味,所以100℃到60℃之间放最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
腌黄瓜的其他做法
腌黄瓜的相关分类
腌黄瓜的相关推荐
-
自制脆口腌黄瓜条
84413人看过 -
腌黄瓜
76985人看过 -
腌黄瓜
52603人看过 -
腌黄瓜
138319人看过 -
腌黄瓜
66479人看过 -
腌黄瓜咸菜
482557人看过 -
腌黄瓜
20908人看过 -
自制小菜—辣椒腌黄瓜
253680人看过 -
腌酱黄瓜
311306人看过 -
腌黄瓜
9212人看过 -
酱黄瓜
310132人看过 -
腌黄瓜
77954人看过