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柠檬酸辣鸡爪的做法

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柠檬酸辣鸡爪

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因为老公和女儿都是鸡爪爱好者

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

柠檬汁 10滴

、

柠檬一个

、

洋葱适量

、

蒜片适量

、

小米辣 5个

、

杭椒 3个

、

生抽适量

、

宝鼎醋适量

、

镇江香醋适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5
柠檬用盐洗净表皮，切片，去柠檬籽。柠檬籽不去会产生苦味哦！洋葱切丝，小米椒杭椒切小段，蒜切片。材料准备好！
步骤2/5
鸡爪去除指甲，用专门剪骨头的剪刀把鸡爪一分为二，这样鸡爪比较入味。
步骤3/5
冷水下锅，放姜料酒。烧熟，喜欢烂点的就多烧一会儿。可以根据自己喜欢的口感选择煮鸡爪的时间。煮熟的鸡爪出锅过冷水洗净。洗净后把鸡爪浸泡在冷水中。夏天可以放冷藏里面浸泡。这部很关键哦，冷水浸泡鸡爪可以让鸡爪口感QQ的。
步骤4/5
鸡爪浸泡冷透就可以倒去浸泡的水，沥干鸡爪，把所有的材料都放入鸡爪。我比较随意。所以生抽，宝鼎醋和香醋都是随意放的，适量就好！然后鸡爪拌匀，如果觉得鸡爪没有完全浸泡在汁水里面，那可以放点凉白开，一定要凉白开哦！浸泡一晚上就可以开吃啦。
最后一步
酸酸甜甜辣辣的鸡爪就完工了！超级好吃！

小贴士

放蜂蜜比放白糖口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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