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花生酥糖

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这道花生酥糖可以说是70后80后记忆中最美味的新年小零食了，春节走亲访友一定要准备一些作为伴手礼；自己在家做也是非常简单，只要一碗花生，一把白糖，搅一搅，切一切就搞定，比超市买的酥糖更加真材实料，吃起来口感更纯粹，没有任何添加剂，也更健康；趁着新年假期动手试试吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

花生 450g

、

白糖 300g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：花生450克、白糖300克马克西姆不粘锅
步骤2/14 点击查看大图
花生450克放入烤箱烤熟；
步骤3/14 点击查看大图
烤好的花生剥去红色外衣；
步骤4/14 点击查看大图
放入特百惠大旋风中绞成花生碎（也可以用刀切碎）；
步骤5/14 点击查看大图
不粘锅中倒入300克白糖，不加油不加水，小火慢熬；
步骤6/14 点击查看大图
熬煮至白糖全部融化呈现焦糖色（中途用铲子搅拌）；
步骤7/14 点击查看大图
倒入花生碎（不要关火）；
步骤8/14 点击查看大图
快速翻炒翻拌均匀；
步骤9/14 点击查看大图
趁热倒入方形烤盘中，借助铲子按压平整；
步骤10/14 点击查看大图
稍微晾凉一会儿，趁糖还有余温时切小块（温度太高时比较软，很难切整齐，但完全放凉了再切又很容易切碎，影响美观，所以一定要晾一会儿，待糖变温热时最容易切）；
步骤11/14 点击查看大图
切好彻底放凉后装入食品袋或者保鲜盒中，密封保存；
步骤12/14 点击查看大图
香甜酥脆的花生酥糖自己在家就能做，满满的花生，真材实料，天然零添加；
步骤13/14 点击查看大图
咬一口，松脆可口，美味不粘牙，是新年必备的小零食；
最后一步点击查看大图
小时候的味道，自己在家就能复刻，比外面卖的还美味，学会它再也不用去超市买了，想吃随时就能做，还能当作伴手礼送亲朋好友！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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