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啤酒鹅的做法

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啤酒鹅

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鹅肉半只 5斤

、

啤酒 1罐

、

冰糖 1块

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 3勺

、

蚝油 2勺

、

老姜 1斤

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹅肉去毛，清洗干净，斩块备用
步骤2/8 点击查看大图
老姜切片小火煸至焦黄干香
步骤3/8 点击查看大图
姜片煸干捞起备用
步骤4/8 点击查看大图
放入提前备好的鹅肉，翻炒至表皮收缩，倒入料酒炒制3-5分钟，放入冰糖
步骤5/8 点击查看大图
加入蚝油，生抽，老抽调味，翻炒上色后，倒入提前煸好的姜片
步骤6/8 点击查看大图
加入啤酒烧开
步骤7/8 点击查看大图
倒入高压锅内压制至上气后10-15分钟，具体压制根据鹅的饲养时间和个人喜欢软烂程度而定！
最后一步点击查看大图
完成啦！成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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