鸡蛋韭菜虾仁饺子
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一直非常爱吃妈妈做的鸡蛋韭菜饺子,终于自己也学会了,以后也可以做给妈妈吃,怕忘记做法,写个菜谱可以随时照着做
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
300克
、
水
180克
、
食用油
5勺
、
花椒
30粒
、
韭菜
250克
、
黑虎虾仁
150克
、
姜末
适量
、
鸡蛋
3个
、
香油
1小勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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300克面+180克水活好面,盖上保鲜膜,韭菜洗净控水,鸡蛋打散备用。
-
步骤2/4
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锅热后放入食用油,油热后改最小火后放入花椒,直至花椒炸成黑色,将花椒捞出后改中小火将打散的鸡蛋炒熟关火,晾凉备用。
-
步骤3/4
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将虾仁切丁放入晾凉的鸡蛋加姜末一起搅拌,韭菜切碎后放入锅中,放入香油搅拌均匀,让韭菜均匀的裹上油,最后放入适量盐搅拌均匀。
-
最后一步
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擀好皮直接开包,做水煮饺子啦!
小贴士
花椒一定要炸出香味,韭菜馅一定要均匀的裹上油,并且最后放盐,这样可以减少韭菜出水的情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-16
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