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八宝饭的做法

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八宝饭

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记得小时候妈妈每个年夜饭都会做这道香糯Q甜的八宝饭，每次都觉得吃不够，吃完总是回味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白糯米适量

、

香菇 8朵

、

腊肠 1根

、

莲子适量

、

猪肉适量

、

鱿鱼干一个

、

虾米适量

、

盐 1小勺

、

味精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米提前浸泡40分钟，香菇，莲子用热水泡10分钟，再把腊肠用热水泡5分钟腊肠外面膜去掉，香菇剪成条状，肉和腊肠切成丁块，莲子分半出来，鱿鱼干剪成小块状，虾米可以剪成对半。
步骤2/6 点击查看大图
油下多点，把糯米进行翻炸5分钟，下一勺盐翻炒，用过滤筛把米的油压出来。
步骤3/6 点击查看大图
放进锅中洗一下，用手抓散，水倒出来滤干水分，畚用。
步骤4/6 点击查看大图
把香菇，鱿鱼干，莲子，腊肠，虾米，肉丁进行翻炒，如图中炒完鱿鱼干捞出来，在在放进香菇。
步骤5/6 点击查看大图
把刚才的糯米和配料放进锅中加进半小勺盐一小勺鸡精调味，抓均匀装进盘中。
最后一步点击查看大图
水烧开，把盘子的糯米放下水中蒸8分钟，就可以拿出来了。

小贴士

先把糯米泡40分钟，在进行准备材料，记得炸糯米过程中油要盖过糯米，这样炸出来糯米比较好吃，捞出来后用水洗一下要用手抓散糯米，再滤干水份。

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发布于 2021-02-16

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