少油无添加健康版毛血旺

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我妹爱吃辣，但是外面餐馆卖的毛血旺一吃就过敏，屡试不爽，趁着假期还有两天做一个少油无添加毛血旺，干饭三碗，哈哈哈！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛百叶 1盒

、

鸭血 1盒

、

自制火腿肠 1根

、

自制麻辣香肠 1根

、

土豆 1个

、

萝卜半个

、

豆芽菜 150g

、

香菜 10根

、

姜蒜适量

、

洋葱半个

、

香叶茴香花椒罂粟果适量

、

胡辣椒面 2勺

、

白芝麻 1勺

、

五香辣椒面 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，牛百叶鸭血洗净切好备用
步骤2/12 点击查看大图
火腿肠麻辣香肠切片备用
步骤3/12 点击查看大图
土豆萝卜切片备用
步骤4/12 点击查看大图
豆芽菜洗净备用
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切好
步骤6/12 点击查看大图
辣椒个切断，姜蒜切片
步骤7/12 点击查看大图
香料装小碗，胡辣椒面和五香辣椒面另外装一碗
步骤8/12 点击查看大图
冷锅加油，不用等油热加香料爆香，看花椒变色出香味，把香料盛出（罂粟果留着），
步骤9/12 点击查看大图
加辣椒个姜蒜爆香，加辣椒面翻炒
步骤10/12 点击查看大图
依次加洋葱、白芝麻、豆瓣酱翻炒（炒匀即可），翻炒好加开水，再把各材料（依次放土豆萝卜、豆芽菜、火腿肠香肠、鸭血牛百叶，香菜）放进去煮熟捞出，捞出放大碗，中间水不够可以加开水
步骤11/12 点击查看大图
煮的顺序决定捞出摆大碗的顺序，之前煮的汤汁过滤过之后倒入大碗，不用全倒，撒上葱花完工
最后一步点击查看大图
下饭