手打鲮鱼球
这个季节的鲮鱼特别肥美,用它做成鱼丸很适合,万能的鱼丸,又能打火锅的时候吃,也可以煲上一煲鱼球生菜粥,完美!
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步骤1/8
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把鲮鱼肉和猪肉处理干净,剁碎,放冰箱冷冻一小时后取出,把全部调料放进去搅拌均匀,用厨师机搅打至起胶备用
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步骤2/8
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锅里烧热水,水未完全沸腾前把鱼丸挤出来用匙羹取出放入锅中
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步骤3/8
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全部挤好后调高温度把鱼丸煮熟
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步骤4/8
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煮的过程中撇干净浮沫
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步骤5/8
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煮熟的鱼丸是浮起水面的
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步骤6/8
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捞出后即刻放入冻水中
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步骤7/8
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有条件的可以放几块冰块进去,这样做出来的鱼丸会更加爽口弹牙
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最后一步
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沥干水份,把它分装密封好放冰箱冷冻保存,随吃随取,喜欢什么味道就放什么调料去煮
1:没有厨师机可以用手打,也是打至起胶
2:可以放点发菜,香菜之类的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-16
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