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酒酿茄汁焗大虾的做法

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酒酿茄汁焗大虾

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简单，不会失败的下饭菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基维虾 500g

、

蒜末 30g

、

姜末少许

、

葱花少许

、

清水 150g

、

食用油适量

、

橄榄油适量

、

香油适量

、

番茄 1个

、

酒酿 2勺

、

水淀粉 2勺

、

醋 1勺

、

酱油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
鲜虾去头（虾头要用来煎油），剥壳去虾线（可以用剪刀开背，再来剥壳去虾线），其他作料备好。
步骤2/3
锅中放食用油和橄榄油（1：1的比例），放入虾头煎香，再把虾头捞出扔掉，放入蒜末，姜末，炒香后加入番茄丁，中小火熬出番茄汁，然后加入酒酿，醋，酱油，清水继续熬煮。
最后一步点击查看大图
加入虾肉煮熟，起锅前加入水淀粉，香葱，最后淋点香油，就可以装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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