奶奶家的千层肉饼(清真)
奶奶带大的我也学到了奶奶做饭的本事。千层肉饼是最爱之一。看到网上很多千层饼的视频和菜谱都要把面和肉折折叠叠的很麻烦,奶奶家的不用,一样多层好吃哦。菜谱是两张饼的配方。
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步骤1/9
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和面、拌馅。这边没有大葱只有小葱,我就改用洋葱了。和面这里就不赘述了,总之烙饼的面越软越好吃哦
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步骤2/9
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醒好的面擀成一厘米左右厚的长方形,铺上搅拌好的肉馅。
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步骤3/9
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然后卷起来,封上口。
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步骤4/9
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中间断开
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步骤5/9
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把卷好的饼坯竖起来扭转一下再按成圆形
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步骤6/9
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两面擀,擀成饼铛大小,(1-1.5厘米左右厚。)
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步骤7/9
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铸铁锅(国内有饼铛或电饼铛都行)放少许油中小火烧热
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步骤8/9
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热锅放饼坯,每面烙3-4分钟左右,翻面后再放少许油,烙至两面金黄即可。千万记住,烙肉饼翻面后再盖锅盖哈。
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最后一步
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开吃!外焦里嫩,那叫一个香,哈喇子直流啊……
第一,面要够软。第二,烙饼的时候翻面之前不要盖锅盖。第三,锅里要放少许油,这样才会有外焦里嫩的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
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