湖南人是这样腌萝卜干的,2种传统做法,腌3天就能吃,又香又辣
过冬天气一天比一天冷,还好家里的萝卜已经拔回来了,今天就用两种办法快速的晒萝卜干,3天就能吃,腌制材料很简单,只要剁辣椒和姜,揉搓均匀,就是地道湖南农家味
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步骤1/13
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先把萝卜洗一下
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步骤2/13
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分享两种快速晒萝卜干的方法第一种,将萝卜切成两厘米的厚片,每隔两厘米切成条
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第二种,萝卜横着切,再左一刀右一刀
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继续第二种方法,腌制半小时。这样萝卜会更软,而且更容易晒干
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晒干
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萝卜晒干了,等下做一个【剁椒萝卜】吃
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步骤7/13
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用滚烫的水烫萝卜5分钟
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步骤8/13
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拧干水分,拧得越干,萝卜越脆
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步骤9/13
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将萝卜条切成段,加入盐和姜碎,用手搓匀
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步骤10/13
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放入剁辣椒和姜碎,如果没有剁辣椒,可以放小米辣,但其实剁辣椒更容易入味
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步骤11/13
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装罐腌制3天左右就可以吃了
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步骤12/13
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剁辣椒萝卜干,一口一个,真的嘎嘣脆。早餐配米粉、馒头吃,中晚餐配米饭吃,它都是一个不错的选择
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最后一步
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我奶奶说,她以后下饭配菜有着落了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
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