黑莓软欧
用新鲜黑莓酱做了面包胚,馅料是红豆沙和肉松,口感:软糯香甜。
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步骤1/12
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除黄油外的食材放入面包机和面模式,揉面15分钟后加入黄油再揉15分钟
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步骤2/12
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温湿的状态下发酵1小时
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步骤3/12
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放到案板上排气,揉成团
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步骤4/12
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分割成四等份
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步骤5/12
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案板上撒些粉,揉成4个小面团
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步骤6/12
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取一个手压成三角形面皮
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步骤7/12
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先涂上一层豆沙
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步骤8/12
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再放上肉松
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步骤9/12
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捏成三角形
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步骤10/12
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倒扣在烤盘里,烤盘预先铺好油纸
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步骤11/12
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放入烤箱,28℃,二次发酵40分钟后,取出,撒上薄薄的一层干粉,用刀片划好花纹
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最后一步
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再次预热烤箱180℃,烤15分钟左右即可出炉
一定要二次发酵 ,发酵时可以在烤箱里放一碗水,烤好后趁热吃比较好吃。烤箱温度和时间要根据自己的烤箱脾性而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
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