中式油条豆浆早餐
儿子回国,又是一年新春佳节。今天早餐我给炸个油条吃,喝个豆浆,小咸菜,吃中式早餐,家的味道。
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步骤1/5
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和面没拍照,我把所有材料放入面包机和的。如用手和面,除食用油以外其他材料和成一个光滑面团后,加入食用油,有些粘手,揉一会就好了,然后摔打约5分钟。揉好的面团柔软但不粘手,保上保鲜膜醒30分钟。醒好的面团继续摔打约5分钟,让面团尽量拉伸,出膜。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,第二天早上拿出面团,硅胶垫上撒点面粉,把面团分成四份,擀长条状,用切面刮板切成条,两条叠起来,拉长,两头捏起,中间用筷子压一下。
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步骤2/5
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油温高一些,下锅后油条马上浮起来就可以。
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步骤3/5
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下锅后,不停翻动,才能上色均匀快速膨松,炸到金黄色就可以了。
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步骤4/5
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炸好的油条放到盘子里,铺上厨房纸巾或放到网架子上滤油。
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最后一步
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豆浆,制作没拍照,就是一量杯干黄豆放入破壁机,机器自己就做好原味豆浆,浓浓的很棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
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