苏炸麻叶蛋翻花
【5-237】 这是一个年没过完呢不想动存稿就它吧多喜庆的故事……外头这风刮得有嗲吓人啊 ----- 2021.02.14
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步骤1/12
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根据自己想要酥量往碗里倒面粉，顺手捏上点儿盐和小苏打
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步骤2/12
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大概拌匀磕蛋加芝麻(我忘了……)，倒上十几二十克的玉米油
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步骤3/12
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看情况补水或补奶，划拉出一堆面絮絮
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步骤4/12
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大概揉成团，盖好搁旁边冷静它十几二十分钟的
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步骤5/12
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努力揉匀大概揉光顺手往里补点儿黑芝麻，盖好搁旁边缓一缓
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步骤6/12
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炸前挪出来分小坨，努力擀成可以透光的大薄片
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步骤7/12
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想办法分成自己喜欢的大小，俩摞一块儿拉三刀
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步骤8/12
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单挑一头从中间那条刀口里翻出来或者一头正翻一头反翻都可以，边角料随便切一切就好了
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步骤9/12
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锅里加油烧到七成热，大概是边角片们进锅立马变胖浮起来的程度，先下大件翻花花
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步骤10/12
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中小火把花们全部炸熟炸得挺好看，差不多有个两分钟？谁熟谁出锅顺手把火调大些，撒把片片开始炸
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步骤11/12
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片很快的也就几十秒，瞅着差不多了就赶紧捞出去再往里撒一把，全部炸完晾凉装好过年吃
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-14
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