菠菜蛋糕
过年不能吃得太油腻,清淡营养很重要,尤其是老人和孩子!一把菠菜加4个鸡蛋,做一盘营养健康的家常菜,无油无盐更好吃! 今天就来分享一款适合孩子的清爽蒸菜,简单易做营养健康易消化,家里有孩子或老人,饭桌上准备一道这样的菜肯定没错,就是这道“菠菜蛋糕”。 菠菜蛋糕的食材就菠菜和鸡蛋,过年的时候这两种食材家家都会备着,做起来也方便。来看看详细的做法吧!
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步骤1/15
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准备一把嫩嫩的菠菜和4个鸡蛋;
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锅里烧开水,把菠菜放进去焯30秒后捞出放在一边散热
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把鸡蛋放进一个大碗里,加上40g温水,搅拌均匀;
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步骤4/15
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搅拌成细腻均匀的蛋液,放在一边备用;
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把焯过的菠菜切碎,如果是孩子吃,可以切得再碎一点;
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把切碎的菠菜放在蛋液里,搅拌均匀;
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蒸锅烧开水,放上蒸屉。取一个耐高温的容器,内壁抹油可以帮助防沾,把菠菜鸡蛋液倒进去;
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容器表面倒扣一个盘子,或者蒙上一层耐高温的保鲜膜,盖上锅盖,蒸20-25分钟;
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步骤9/15
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关火后焖3-5分钟再打开, 菠菜蛋糕就做好了;
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步骤10/15
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因为容器里抹了油,蒸好的菠菜蛋糕很轻松就取出来了
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切成小块即可摆盘;
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步骤12/15
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再倒入一点低盐酱油,因为我是给孩子吃的,所以调味料用得少,食材烹饪过程中没有放调味料,只需要这时候放一些可以提味增鲜的酱油就可以了。
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步骤13/15
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菠菜蛋糕做好了,香软可口好消化,低盐低油营养健康,老人孩子吃特别合适。
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步骤14/15
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制作前要注意,菠菜含有草酸,焯水后会去除一部草酸,更有利于人体对食材营养的吸收,所以在食用菠菜前要先焯水再烹饪。
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最后一步
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过节不能总是大鱼大肉,吃点易吸收好消化的菠菜蛋糕吧!做法这么简单,赶紧收藏起来,试一试吧!
制作前要注意,菠菜含有草酸,焯水后会去除一部草酸,更有利于人体对食材营养的吸收,所以在食用菠菜前要先焯水再烹饪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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