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情人节不送花，要送就送五花肉的做法

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情人节不送花，要送就送五花肉

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肥而不腻，瘦而不材。买束玫瑰也不便宜，还不如买斤五花肉做着吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500克左右

、

矿泉水（炖肉用） 500毫升

、

秘制红烧汁（李锦记） 20毫升

、

生抽 5至10毫升

、

冰糖 15克

、

八角 1个

、

红辣椒 1个

、

大葱半根

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带皮五花肉一斤，最好买宽些的，这样可以切成大方块，吃起来爽口
步骤2/9 点击查看大图
买来的肉洗净后，浸在凉水一个小时，切块用在厨房餐巾里擦干水分，备用。
步骤3/9 点击查看大图
放葱段姜片食用油炒香后，将五花肉带皮面，向下煎制
步骤4/9 点击查看大图
煎至表面稍微金黄，过凉水洗净，放入高压锅，放入水及盐，冰糖，红烧汁，生抽，姜片（不要放葱），八角，辣椒。
步骤5/9 点击查看大图
所有液体面没过肉就好，因为肉块较大，所以高压时间较长，高压35分钟后，开锅观看着色情况及熟烂状态。再保温20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
起锅，功成
步骤7/9 点击查看大图
老香啦
步骤8/9 点击查看大图
五花肉，比玫瑰更实在
最后一步点击查看大图
窜串，LOL!签子都能撸红

小贴士

我做的这版比较偏甜，不喜欢吃太甜的，就冰糖少放一点煎五花肉时先煎皮加容易定型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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