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清煮牛肋排

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白咖啡pmau

牛年的菜品必须和牛有关。我大新疆的牛肉就是如此优秀，不需要太复杂的烹饪也不需要花里胡哨的调料，很简单的烹饪就可以得到美味的享受。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
带骨牛肋骨一根 800克左右
、
紫皮洋葱 一个
、
小葱 八根
、
去皮生姜 一块
、
去皮咸干花生仁 八颗
、
八角 两个
、
山奈 三片
、
肉桂 三块
、
荜茇 三根
、
鸡粉 一勺
、
白糖 两勺
、
盐 三勺
、
白胡椒粉 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.建议购买带骨牛肋排的时候选择肥瘦相间的，个人觉得没有油脂的牛肋排是没有灵魂的。 2.关于煮牛排的时间我的建议：牙口好的喜欢有嚼头口感的（一个小时），稍微酥软的（一个半小时）给老人孩子吃（两个小时） 3.煮过牛肋骨的汤可以做高汤，也可以坐汤饭汤面。 4.煮牛肋骨的时候多放一点水，这样可以顺带做了高汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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