酥炸排骨饺子面
【5-236】 这是一个初一饺子初二面干脆给它俩整一块儿的故事……年前囤了好多种炸肉来着 ----- 2021.02.13
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步骤1/11
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排骨收拾干净剁小块,有时间的话可以搁凉水里多泡一会儿去去血水,切上把葱姜撒点儿白胡椒
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步骤2/11
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淋圈料酒和生抽,磕上个鸡蛋努力抓/拌匀,盖好扔冷藏腌一小时以上
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步骤3/11
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挪出来回温去葱姜
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步骤4/11
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根据肉量和个人喜好往里加红薯淀粉,就年前菜谱【椒盐薯粉炸酥肉】那种
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步骤5/11
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大力抓匀给肉挂好浆,一块一块下进五成热的油锅里
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步骤6/11
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保持油温把肉炸浮炸熟炸上色,捞出锅吸油趁热尝两块,剩下的晾凉装袋搁冷冻囤起来
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步骤7/11
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懒得做饭了就拿几块,跟速冻水饺一块儿扔到开水锅里
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步骤8/11
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中大火煮上四五分钟,开盖扔上把面条,龙须窄面都可以挂面鲜面看时间
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步骤9/11
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继续煮它三五分钟,估摸着水饺面条都能吃了扔上几根小油菜,稍微一烫关火找碗
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步骤10/11
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先往碗里加点儿生抽香油盐舀几勺面汤打个底,再捞上菜面和饺子随便瞅两眼趁热吃,能吃辣的胖又可以加辣子
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-13
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