香炸小酥肉,第一次就能做成功
小酥肉是吃火锅前必点的一道小吃 最好吃的小酥肉在重庆 作为来自东北美食博主 我对这道菜最早的认知应该叫干炸里脊 是小时候最爱吃的美食 今天就结合干炸里脊的口感 做出这道小酥肉
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步骤1/8
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准备这样的里脊肉,用冻的会比较好切
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把里脊肉切成小指头粗细的条状放入料酒、姜片、生抽、花椒粒、胡椒碎和盐蚝油搅拌均匀
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然后放两勺淀粉、一把面粉打入一个鸡蛋,半蛋壳清水搅匀后腌制20分钟
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步骤4/8
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20分钟后,起锅多烧油,筷子放进去吱吱响的时候就可以下肉炸,每次不要放太多肉,一次5、6条
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步骤5/8
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第一次变金黄色即可捞出,因为还要第二次复炸
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步骤6/8
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第二次复炸时候炸至焦黄色即可
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炸这样后,撒上烧烤料就完美了
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最后一步
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一盘根本不够吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-13
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