拉丝的牛奶吐司
海氏C40烤箱美食
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步骤1/6
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冰牛奶150克、全蛋液30克、高筋面粉270克、细砂糖40克、酵母、盐3.6克一起放厨师机里搅拌成团。然后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏1小时。1小时以后取出来放在机器里揉面，揉至扩展阶段，然后放入黄油。继续揉。直到揉出手膜 整理面团放入容器里放到烤箱28°发酵一小时
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步骤2/6
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分割成三等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。然后将面团擀开，翻面从上至下卷起来。3个都卷好再盖上保鲜膜松弛15分钟。再次擀开，翻面。把底下一部分边擀薄一点。再从上至下卷起来。放入吐司盒发酵 记得放一碗温水就让面团在烤箱里密闭的环境里自然发酵40—50分钟。
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步骤3/6
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发酵好后取出来，水碗也取出来，预热烤箱180度10—15分钟烤箱预热好，放进烤箱下层，上下火180度烤40分钟。一定要及时看到上色盖上锡纸
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步骤4/6
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超级柔软
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步骤5/6
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拉丝真的爱了
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最后一步
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超棒
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发布于 2021-02-13
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