蟹黄咸蛋黄糯米猪肉丸
大年将至,买的现杀的土猪肉 5斤土猪肉,肥少瘦多,纯肥肉熬油,肥肉相间的剁成肉馅炖肉饼汤,再做几个丸子,纯瘦的用来做秘制叉烧,两块带肉骨头用来炖汤,肉皮卤,一点都不带剩的。
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步骤1/6
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东北糯米提前浸泡两个小时,肥瘦相宜的猪肉剁成馅,再调料逐次加玉米淀粉加水一个方向拌匀。
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步骤2/6
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蟹黄咸蛋黄去壳,留蛋黄备用。
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步骤3/6
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戴上一次性手套防粘手,用肉馅把咸蛋黄包裹紧实揉圆。
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步骤4/6
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提前浸泡好的糯米,沥干水分,把肉丸子放进去,滚一圈,沾满糯米粒。
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步骤5/6
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糯米猪肉丸做好了,蟹蛋黄的油也不要浪费,浇在肉丸上。
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最后一步
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隔水大火蒸30分钟即可出锅
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发布于 2021-02-13
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