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营养蒸面包（好吃不上火）的做法

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营养蒸面包（好吃不上火）

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明天是大年初二，孩子们约好了一起玩，广州过年的特色例如煎堆、油角之类的全是油炸食品，实在是不健康，所以只能动手做些孩子爱吃的面包凑合一下。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

鸡蛋 3个（纯蛋液约150克）

、

白糖 20g

、

酵母 3g

、

提子适量

、

去核红枣 10颗

、

鲜奶 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
准备材料
步骤3/12 点击查看大图
把材料全放进面包机和面，我一般和两次，然后发酵至充满面包机。如果没有面包机也可以自己和，发酵至两倍大，再次和面，拉伸成图片上的样子，内部放提子卷起来，中间切开，放模具内！
步骤4/12 点击查看大图
按照图中的顺序放好，
步骤5/12 点击查看大图
发酵至充满模具，我的模具8寸，所以400克粉刚好
步骤6/12 点击查看大图
撒上黑芝麻，偷懒没刷蛋黄液，所以芝麻不太粘
步骤7/12 点击查看大图
用纱布扎好模具的口子，以防蒸的时候锅盖水倒滴，也可以用保鲜膜替代
步骤8/12 点击查看大图
冷水放锅内，大火烧开约7-8分钟，转小火
步骤9/12 点击查看大图
小火约25分钟
步骤10/12 点击查看大图
关火，揭开纱布
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
倒扣放凉

小贴士

这里没有放一滴油，仅仅在磨具里面刷了层花生油，方便脱模。为了增加营养和口味，我的面粉是低筋面粉（50克）+高筋面粉（250克）+全麦面粉（100克）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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