腊肉炒菜花
从长沙带回来的湘西腊肉,烟熏味香气四溢,搭配爽脆的菜花,味道一绝
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步骤1/8
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半个菜花拆成小朵
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步骤2/8
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热厚油
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步骤3/8
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菜花煸炒微微变色,有焦边捞出
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步骤4/8
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大葱、姜、蒜切片加辣椒爆香,辣度可以根据自己的喜好调整加入尖椒和干辣椒
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步骤5/8
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腊肉在开水里泡半个小时,泡去杂质和咸味切薄片下锅煸炒,炒至变色
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步骤6/8
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加入菜花加入三勺生抽,小半勺花椒面,拌匀,腊肉很咸,如果觉得可以的话不用再放盐出锅前加入适量红黄彩椒丝点缀
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步骤7/8
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最后一步
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腊肉买回来要再次处理,插根筷子在灶台上过火把皮上的猪毛和杂质烧除,再泡开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-12
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