摩飞锅复刻路边摊美食~鸡蛋肉汉堡
从前唐山市著名的煤医道小吃一条街不复存在了,但当时的这个鸡蛋肉汉堡却深深地就在了记忆里,现在想吃却没有卖的了,怎么办?没关系,我们来复刻它~
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步骤1/13
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面粉加水,调成这种流动的水状态,加入少量盐和五香粉调味。
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步骤2/13
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肉馅里面加盐,耗油,生抽,五香粉,拌匀备用。
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步骤3/13
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摩飞锅大火预热,刷油。
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步骤4/13
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锅调成小火加入面糊,不用太多,把每个格子底铺满就行。
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步骤5/13
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每个格子里面打入一个鸡蛋,一点肉馅。
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步骤6/13
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这时盖上锅盖,开大火。
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步骤7/13
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等到鸡蛋表面变色,这时调小火。
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步骤8/13
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在另外三个格子里面加入面糊。
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步骤9/13
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趁着下面的面糊没有熟的时候把鸡蛋格子里面的拿出来,倒扣在面糊上。
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步骤10/13
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轻轻按压,这时两面就粘在一起了。
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步骤11/13
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格子里面再放一点油,把两面煎至金黄就做好啦。
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步骤12/13
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装盘
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最后一步
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切开看看,好美味呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-12
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