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椰汁年糕鱼

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年夜饭不能没有鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

粘米粉 100g

、

椰浆 200g

、

玉米油 20g

、

白砂糖 25g

、

炼奶 50g

、

牛奶 150ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称量米粉，过筛备用。
步骤2/13 点击查看大图
加入玉米油
步骤3/13 点击查看大图
加入椰浆
步骤4/13 点击查看大图
加入白砂糖
步骤5/13 点击查看大图
加入炼奶
步骤6/13 点击查看大图
加入牛奶
步骤7/13 点击查看大图
搅拌成粘稠的糊状（我忘了过筛，所以有颗粒，但是静置后蒸熟没感觉到颗粒）
步骤8/13 点击查看大图
取少许面糊，加入适量甜菜根粉，也可以用红曲粉或者草莓粉。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/13
模具刷自制脱模膏
步骤11/13 点击查看大图
取一点红色面团放入模具
步骤12/13 点击查看大图
加入白色面糊，可以中间放少许自己喜欢的馅料。
最后一步点击查看大图
有用手沾水，把面糊拍平。开水上锅蒸15分钟，中号蒸半小时。焖五分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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