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蛋黄焗鸡翅的做法

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蛋黄焗鸡翅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

白酒 1勺

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

蛋黄 10个

、

面粉 4勺

、

淀粉 4勺

、

调和油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅从中间切开，方便入味。
步骤2/11 点击查看大图
放入白酒，生抽，腌一会儿。
步骤3/11 点击查看大图
再加一点儿糖。
步骤4/11 点击查看大图
淀粉和面粉混合。
步骤5/11 点击查看大图
蛋黄微波炉叮两分钟，碾成末。
步骤6/11 点击查看大图
鸡翅在淀粉和面粉里裹一下
步骤7/11 点击查看大图
锅中放油，放入鸡翅。我是一开始放的油少。但要不停加油，否则容易变黑，一定要小火。
步骤8/11 点击查看大图
双面煎好了盛出备用。
步骤9/11 点击查看大图
小火不放油炒蛋黄，一直搅拌到出痧，就是那种冒小泡泡。
步骤10/11 点击查看大图
这样再继续熬。
最后一步点击查看大图
把鸡翅倒进去快速翻炒出锅，成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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