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红烧肉的做法

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红烧肉

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小年这天，做了一道红烧肉，爸爸妈妈都赞不绝口，夸奖好吃，我尝了一口，味道也是棒极了。我准备有机会多做几次红烧肉，美味可口。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

八角 5个

、

生抽 20g

、

盐 5g

、

冰糖 20g

、

料酒 10g

、

葱姜适量

、

油 20g

、

猪肉 500克

、

土豆 1个

、

西红柿 2个

、

鸡精 2勺

、

蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好猪肉500g，八角，土豆一个，西红柿两个。葱姜蒜适量。
步骤2/6 点击查看大图
把肉切成肉块。把西红柿切块，把葱切段，姜切片，蒜切好。把土豆切块。
步骤3/6 点击查看大图
用水把肉焯一遍。锅内放入适量冷水，把切好的肉放入锅中，大火烧开，直到肉变成白色。
步骤4/6 点击查看大图
把焯好的肉盛在盘子里备用。
步骤5/6 点击查看大图
重新开火倒油，油热后，把葱姜蒜倒入爆炒，把冰糖倒入锅中化开，把焯好的肉倒入锅中上色，倒入生抽，盐，翻炒，加入5个八角。把土豆，西红柿加入锅中，转至中火慢慢炖。快出锅时加入两勺鸡精，小葱花调味。
最后一步点击查看大图
上桌的红烧肉特别好吃，美味可口，香喷喷的，肉质鲜美，西红柿中和了红烧肉的咸味，是一道可以常做的菜啦～

小贴士

生抽倒多了会咸，注意调料要把握适量。加两个西红柿红烧肉会非常好吃，西红柿是酸甜的，中和了红烧肉咸咸的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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