做戚风不再气疯
过年给家里小孩做蛋糕!
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋清分离好,蛋黄盆里加入牛奶/糖/植物油,搅拌均匀充分乳化!然后低筋面粉过筛入蛋黄盆,Z字形手法拌均匀待用!
-
步骤2/7
点击查看大图
用海氏HM780厨师机高速打发蛋清,其中白糖50g分三次加入,打至提起打蛋网呈大弯钩即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
二者混合翻拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入模具八分满,震出大气泡,烤箱预热好。
-
步骤5/7
点击查看大图
130度中层25分钟,再转150度25分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤好之后出炉立马震一下,立即倒扣晾凉即可。
-
最后一步
点击查看大图
我用的是海氏C40烤箱,升级双层门,入门专业级烤箱,非常好用。温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
做戚风不再气疯的其他做法
做戚风不再气疯的相关分类
做戚风不再气疯的相关推荐
-
不气疯的戚风蛋糕
165805人看过 -
戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子,不再“气疯”
322785人看过 -
不被“气疯”的戚风蛋糕
25128人看过 -
做好戚风蛋糕不气疯
275442人看过 -
不会气疯的戚风蛋糕
87536人看过 -
#旅行中的美味#红枣玉米面窝头
13036人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#五花肉烧豆角
18640人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#巧克力酥皮小面包
19124人看过 -
山西焖面
28人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝味香煎牛排绝佳味美
11819人看过 -
脆皮蜂蜜鸡蛋糕
12952人看过 -
梅干菜红烧肉
11202人看过