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提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法

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提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手指饼干

、

蛋黄 2个

、

低粉 60克

、

蛋清 2个

、

白砂糖 60克

、

速溶咖啡一杯

、

慕斯糊：

、

吉利丁片 3G

、

淡奶油 150克

、

白砂糖 50克

、

水 60克

、

蛋黄 2个

、

马斯卡朋奶酪 250G

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
『手指饼干制作』两个蛋黄中加入30克糖搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
打发两个蛋白，30克糖分三次加入打发蛋白中，分别为大气泡，小气泡，细腻，打至蛋白硬挺状态
步骤3/13 点击查看大图
将蛋黄液倒入蛋白糊里搅拌，筛入60克低筋面粉搅拌
步骤4/13 点击查看大图
放入裱花袋挤成手指形状，长短根据容器来定，放入烤箱180度20分钟
步骤5/13
『慕斯糊制作』两个蛋黄用打蛋器打至膨胀一些
步骤6/13
60克水加入50克糖煮开和2克吉利丁片煮开，也可以不加，但是就不易外带了
步骤7/13
边用打蛋器打蛋黄边缓缓加入刚刚煮开的糖水，以防蛋黄结块
步骤8/13
把250克奶酪用打发器打顺滑加入蛋黄糊
步骤9/13 点击查看大图
把150克淡奶油打发至6分
步骤10/13
将奶酪糊倒入打发的淡奶油中搅拌慕斯糊就完成啦
步骤11/13 点击查看大图
将手指饼干沾咖啡然后铺在容器上，然后铺上慕斯糊
步骤12/13 点击查看大图
把表面抹平一些，放入冰箱冷藏一小时
最后一步点击查看大图
吃之前撒上可可粉，完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-11

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