果汁QQ糖
小孩子都喜欢吃糖，尤其是QQ糖，嚼起来Q弹有韧劲，深受小孩子青睐，于是我又开启了霍霍模式，做了火龙果QQ糖
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步骤1/12
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火龙果切块，用破壁机榨成汁
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步骤2/12
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用滤网过滤一遍（我用了210克火龙果，最后得到180克汁）
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步骤3/12
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这是过滤后的状态
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步骤4/12
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碗里加入冰糖
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步骤5/12
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再加入吉利丁粉（凝固作用）和麦芽糖浆（防止冰糖反沙）
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步骤6/12
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倒入锅中，中小火开始翻炒
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步骤7/12
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大概2分钟开始沸腾，转最小火继续不断翻炒
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步骤8/12
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直到糖浆用铲子提起呈倒三角状态
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步骤9/12
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趁热用滴管把糖浆挤到模具里，然后放冰箱冷冻20分钟凝固成型（如果没有模具就直接倒盘子里，凝固后再切小块）
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步骤10/12
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从模具中取出，这是还有点黏，放上下通风的架子上晾3小时以上
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步骤11/12
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晾好后把糖裹上一层熟淀粉或糖粉防粘
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最后一步
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成品图
用滴管挤糖浆时一定要动作快，现在天气冷，糖浆会很快凝固，如果中途凝固了可以隔水加热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-11
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