“送你一朵小红花”曲奇（分享给幼儿园小朋友）

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小王子的新的愿望之一是妈妈做曲奇跟小朋友们分享，于是赶在散学前帮他达成了这个小愿望。　　最近因为那部我未看过的电影，这朵小红花很火，我用了两种方法做了总共70朵左右，24个小朋友和几位老师，担心一人分不到两三朵，又追加了两盘原色挤花的，加上这些小红花，总共有120个左右，晚上趁小王子睡了不捣乱，全部独立包装，最后还手写了张小卡片，塞他书包里第二天带去，希望老师和小朋友们都尝尝，祝福在新一年里做更好的自己。　　第二天老师反馈很快就分完了，小朋友们都很开心。傍晚小王子回家书包里塞了好几个，其中有几个是不同的雪人的包装袋子，当时因为原来那种不够了，我就用了几个不同的，没想到他占了好几个，也不知道是老师特意给他，还是他自己指定要的，反正当我问他知不知道这是妈妈做的时候，他好像一无所知，我跟他说这是妈妈做的分享给小朋友们的是你的新年愿望呢，他也没什么反应，应该是还不懂得吧，毕竟没有亲眼见到。　　不管怎么样，小朋友们都开心就好。　　- 　　配方可烤两盘。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 300克

、

糖粉 150克

、

盐 6克

、

蛋液 105克

、

玉米淀粉 60克

、

低粉 420克

、

红曲粉 10克

、

装饰用白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
黄油切成小块软化到手指能按凹的程度；
步骤2/25 点击查看大图
加入糖粉打发至蓬松；
步骤3/25 点击查看大图
分次加入蛋液继续打发至蓬松；
步骤4/25 点击查看大图
筛入玉米淀粉拌均匀，再筛入低粉预拌成团；
步骤5/25 点击查看大图
戴上一次性手套；
步骤6/25 点击查看大图
把面团倒桌面继续抓均匀；
步骤7/25 点击查看大图
留出130克，剩下的加入红曲粉用厨师机低速揉均匀；
步骤8/25 点击查看大图
分别装保鲜袋放冰箱松驰1小时以上；
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制作小红花的方法一是隔保鲜膜或油纸擀成0.5CM厚的薄片；
步骤10/25 点击查看大图
撒点粉防粘，然后用模具直接刻出花朵来；
步骤11/25 点击查看大图
方法二是直接揪成3克左右的小块，搓成小丸子；
步骤12/25 点击查看大图
五个一组组成花朵的形状，然后稍按扁；
步骤13/25 点击查看大图
再取同样克数原色的面团搓小丸子做花蕊按扁，这个时候可以用牙签压出花朵的纹路，我忘记了；
步骤14/25 点击查看大图
模具刻出的花朵的粉可以用刷子粘点水刷掉再粘上花蕊；
步骤15/25 点击查看大图
160度预热风炉，给花朵撒上一点白糖烤出来会有晶莹感；
步骤16/25 点击查看大图
入炉烤20分钟出炉，晾凉后密封保存。
步骤17/25
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤18/25 点击查看大图
成品1
步骤19/25 点击查看大图
成品2
步骤20/25 点击查看大图
成品3
步骤21/25 点击查看大图
成品4
步骤22/25 点击查看大图
成品5
步骤23/25 点击查看大图
成品6
步骤24/25 点击查看大图
成品7
最后一步点击查看大图
成品8

小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，若觉得太干不成团，可以±10~20克牛奶调整； △ 若做的分量小，筛入粉后用刮刀直接就可以拌均匀了； △ 两种花的制作都不省时，模具的不太好脱，而且有点刻板，没有搓小丸子的可爱； △ 火候和时长仅供参考，请按自己的烤箱脾气调整，勿照搬。

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发布于 2021-02-10

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