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荠菜鲜肉虾皮水饺的做法

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荠菜鲜肉虾皮水饺

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食材清单加入采购清单

肉馅 2000g

、

荠菜适量

、

虾皮适量

、

盐 2勺

、

葱姜适量

、

八角 3个

、

花椒一把

、

葱末 7根

、

生抽适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 2个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切段姜切片花椒一把八角三个放碗里，加入烧开的热水泡上(葱一定要用新鲜的，如果用了不新鲜的葱调出来的饺子馅会有臭味)
步骤2/9 点击查看大图
荠菜焯水备用，虾皮备用，葱切末备用
步骤3/9 点击查看大图
瘦肉用料理机搅碎，荠菜切碎
步骤4/9 点击查看大图
待葱姜水晾凉，捞出里面的调料扔掉，把葱姜水分次加入瘦肉里，分次加入，搅拌至肉馅全吸收
步骤5/9 点击查看大图
加入虾皮拌一下，再加入适量生抽老抽盐蚝油香油胡椒粉，打两个鸡蛋，拌匀……
步骤6/9 点击查看大图
放上葱末，浇上热油
步骤7/9 点击查看大图
拌匀
步骤8/9 点击查看大图
最后再加上切碎的荠菜，不要忘了荠菜碎提前加点盐。不要提前加荠菜，前面肉馅可能会出水，荠菜最后一步加。
最后一步点击查看大图
包饺子，就不赘述了……味道棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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