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枣花馒头的做法

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枣花馒头

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马上过年了，来做一款非常简单又好吃的枣花馒头，吃起来有嚼劲，嗯嗯！可以试试，

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红枣适量

、

普通面粉 1000克

、

酵母 10克

、

水要根据面粉吸水性不同，用量也不同 450克

、

发酵白糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是已经发酵好了的面团，分成三个面剂，每个重量41克，冬天发酵放在温暖的地方大约1个小时
步骤2/14 点击查看大图
团圆
步骤3/14 点击查看大图
擀成比2个饺子皮厚度
步骤4/14 点击查看大图
3个叠加起来
步骤5/14 点击查看大图
用刮板切分成4个花瓣状
步骤6/14 点击查看大图
取一个叶从底部折起用筷子在中间压一下
步骤7/14 点击查看大图
压成这样就可以了
步骤8/14 点击查看大图
分别把4个花瓣整理一下
步骤9/14 点击查看大图
红枣放花瓣中间
步骤10/14 点击查看大图
这样就好了
步骤11/14 点击查看大图
为啥不用醒发呢？因为在制作过程中比较慢，基本上边做边醒发，全部做完也就醒发好了，冷水上锅，锅开后转中小火蒸20分钟
步骤12/14 点击查看大图
蒸好了
步骤13/14 点击查看大图
装盘
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由于在制作过程，反复揉搓，蒸出来的成品是非常有嚼劲的，好看也好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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