金元宝馒头,过年过节必备!
这两天祭神又做了两批金元宝,朋友圈好多人问我要做法,我就分享了,当然我并不是原创,只是爱分享,喜欢的来get! 配方8⃣️个金元宝!觉得颜色不够深的直接用南瓜泥或多加南瓜粉!
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步骤1/8
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温水➕白糖加入酵母,(我只买这种酵母,面包馒头通用的,要是普通酵母就跟白糖错开放)化开加入粉,南瓜粉拌絮状和成团,盖住醒十分钟揉成光滑的面团。⚠️面团不能太软!
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步骤2/8
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分16个剂子,搓圆
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步骤3/8
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八个按扁擀开
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步骤4/8
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对切,沾点水
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步骤5/8
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粘合在圆球上,捏紧,元宝就完成✅没有发酵箱的放锅里底下温水盖锅发酵或放烤箱里。
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步骤6/8
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发酵到1.5倍大,看着明显变大即可,我发酵了20分钟,⚠️判断发酵看状态,不是时间!直接开火,水开转中火蒸十分钟,中火蒸⚠️焖三分钟。
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步骤7/8
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出锅!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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