炸咯吱盒
从小就喜欢吃,终于自己可以做了,第一次做,除了切的不好看,其它都挺好
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步骤1/7
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前面没拍张,所以直接半成品的图1:馅料:肥瘦搭配好的肉馅半斤 香菜3根切成细沫 胡萝小半根切成小碎丁 以上三种混合一起,加生抽,耗油,鸡 汁,盐(调料根据你的馅料多少就可以)2:面糊:面粉大概500克 面粉内加花椒粉,五香粉,盐.(放调味品就是炸出来味道比较好)调至面糊可以少量挂在筷子上
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步骤2/7
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不粘锅内不用放食用油,锅烧热倒入面糊,用铲子将面糊平铺均匀,面饼颜色变色可从锅内取出即可(建议软点会更好)
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步骤3/7
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这是我烙好的面饼
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步骤4/7
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将肉馅平铺在一张面饼上,不用陷特别多,我忘了拍了,但能看出来我铺的比较镂空,因为我觉得陷太多了有点腻
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步骤5/7
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因为第一次做,切的不太好,不均匀,切成菱形,或者你自己喜欢的形状都可以
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步骤6/7
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有问6成热,也就是筷子放油锅,筷子周围起小泡就可以,有问过高,炸出来不脆
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最后一步
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第一锅出来,味道不错,大受欢迎
重要就是,面皮一定要放调料,不放鸡蛋,放鸡蛋不脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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